Biscuits cuillères

2 Mars 2018

Des petits biscuits qui font toujours l'unanimité !

Petits et grands vont être séduits par cette recette toute simple que vous pouvez réaliser avec seulement 3 ingrédients.

C'est parti !

Pour une soixantaine de biscuits (oui je sais, c'est pas mal, mais vous verrez, ils ne vont pas faire long feu!) :

- 4 Oeufs

- 100g de sucre

- 100g de farine

C'est tout :)

Préchauffez votre four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes.

Faites monter au batteur les blancs en neige avec le sucre que vous ajouterez progressivement.

Une fois qu'il sont fermes, ajoutez les jaunes d’œufs.

Mélangez , puis ajouter la farine tamisée, en pluie.

Mélangez délicatement, puis verser la pâte dans une poche à douille, et dressez sur une plaque allant au four et un papier sulfurisé.

Saupoudrez vos biscuits de sucre glace (n’hésitez pas à en mettre beaucoup), puis laissez perler* une dizaine de minutes.

Perler : Laisser le sucre cristalliser sur un biscuit pour qu'il forme une croûte légèrement croustillante lors de la cuisson.

Enfournez environ 8 minutes dans votre four.

Les biscuit doivent être très légèrement colorés.

C'est prêt ! vous pouvez les déguster pour le goûter ou vous en servir de base pour d'autres gâteaux comme une charlotte, ou un tiramisu par exemple.

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