Quiche aux asperges blanches

Ingrédients pour une grande quiche de 28cm de diamètre : 

- 1 pâte brisée ( la recette dans le lien ci dessous ) 

J'ai ajouté à me recette de pâte brisée, un pincée de piment d'Espelette et une demi cuillère à café d'herbes de Provence.

- Moutarde forte ou à l'ancienne (facultatif)

- 3 tranches de jambon blanc 

- 500g d'asperges blanches 

Appareil à crème prise : 

- 4 œufs 

- 20cl de crème liquide 

- 20cl de lait

- Sel, poivre  

- 40g de parmesan 

Pâte brisée 5 minutes chrono! - Ramène ta fraise

Bonjour tout le monde, A partir d'aujourd'hui, vous n'aurez plus aucune excuse pour ne pas faire votre pâte brisée maison avec cette recette hyper rapide ! Dans l'idéal, il vous faut un robot ...

http://ramenestafraise.com/2018/08/pate-brisee-5-minutes-chrono.html

La recette 

Réalisez la pâte brisée et laissez la reposer 30 à 60 minutes au réfrigérateur. 

Pendant ce temps faites cuire les asperges : 

Si vous avez un autocuiseur c'est l'idéal, comptez 5 minutes de cuisson à la vapeur à partir du sifflement de la soupape, sinon vous pouvez les cuire à l'anglaise dans de l'eau bouillant. 

Egouttez les asperges et laissez les refroidir.

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez la pâte brisée et foncez la dans le moule à tarte. 

Badigeonnez de moutarde si vous le souhaitez, puis parsemez les tranches de jambon blanc dans le fond de tarte. 

Disposez joliment les asperges coupées en trois en laissant depasser les têtes. 

Appareil à crème prise : 

Cassez les œufs dans un cul de poule. Fouettez, et ajoutez le lait et la crème. Fouettez pour obtenir un mélange homogène, ajoutez du sel, du poivre et quelques épices ou herbes aromatiques si vous souhaitez, puis versez sur le fond de tarte. 

Parsemez de parmesan. 

Enfournez environ une trentaine de minutes.

Servez tiède accompagnée d'une petite salade verte. Cette recette est idéale pour le dîner .

Bon appétit !