Riz, butternut et curcuma

Bonsoir tout le monde, cela faisait un petit moment que je n'avais pas pris le temps d'écrire une recette. Aujourd'hui je vous propose de vous évader un peu avec un riz parfumé et facile à réaliser.

Pour 4 personnes il vous faut: 

- 300g de courge butternut

- 150g de Riz (riz long, riz rouge et riz sauvage)

- 1 oignon moyen

- 500g d'eau 

- 1 cuil à café de curcuma 

- 1 pincée de cardamome moulue 

La recette 

Epluchez, emincez l'oignon et faites le revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Pendant ce temps retirez la peau de la courge, ainsi que les pépins et coupez des gros dès.

Ajoutez aux oignons, puis versez ensuite le riz et les épices.

Nacrez le riz (c'est à dire mélangez avec les autres ingrédients jusqu'à ce qu'il devienne presque translucide).

Versez l'eau, salez, poivrez et laissez cuire environ 11 minutes, vérifiez régulièrement la cuisson du riz à la fin, car certains riz cuisent plus ou moins vite que d'autres.

Vous pouvez accompagner ce riz avec quelques gambas poelées avec de l'ail et du persil, flambées au Cognac, c'est délicieux. 

Bon appétit 😋 !!