Pâte sucrée VEGAN

Version VEGAN de la pâte sablée pour toutes vos bases de tartes sucrées.

Recette par ici ⬇️⬇️⬇️

Pour une tarte de 24cm à 26cm de diamètre il vous faut :

- 180g de farine de blé 

- 60g de poudre d'amandes 

- 70g de cassonade 

- 1 pincée de sel 

- 70g d'huile de coco à température ambiante ou légèrement fondue

- 1 pot de compote de pommes (95g précisément)

La recette 

Rien de compliqué pour cette recette de pâte vegan, le plus difficile étant d'avoir tous les ingrédients dans son placard ! 

Dans la cuve de votre batteur, versez tous les ingrédients dans l'ordre, puis mélangez en vitesse lente jusqu'à ce que la pâte se forme. 

Ne mélangez pas trop longtemps, elle risquerait de devenir élastique.

J'utilise un batteur électrique dans la recette, mais vous pouvez la faire à la main bien sûr. 

Débarrassez la de la cuve, formez une boule puis laisser reposer au minimum 1h dans le réfrigérateur. 

Dans la cuve de votre batteur, versez tous les ingrédients dans l'ordre, puis mélangez en vitesse lente jusqu'à ce que la pâte se forme. 

Ne mélangez pas trop longtemps, elle risquerait de devenir élastique.

J'utilise un batteur électrique dans la recette, mais vous pouvez la faire à la main bien sûr. 

Lorsque votre pâte s'est bien détendue, travaillez la avec un rouleau à pâtisserie pour la faire revenir légèrement à température. 

Abaissez votre pâte sur un plan de travail fariné et foncez la dans un cercle ou un moule à tarte.

Ebarbez (retirez l'excédent de pâte qui dépasse du cercle), puis piquez le fond à l'aide d'une fourchette. 

La pâte sucrée est terminé, vous pouvez l'utiliser dans de nombreuses préparations, tarte aux fruits frais, tarte au citron, tarte au chocolat...

On peut toujours trouver des alternatives pour ne cuisiner qu'avec des ingrédients d'origine végétale. 

Je dois vous avouer que c'était  un défi pour moi, mais je suis plutôt contente du résultat!