Pâte sucrée

Je vous livre aujourd'hui, une recette de pâte sucrée, simple et facile à travailler, pour qu'elle puisse vous servir de base, dans toutes vos tartes.

Pour cette recette, il vous faut :

- 200g de farine 

- 120g de beurre 

- 80g de sucre glace 

- 2g de sel fin 

- 1/2 cuil à café de vanille liquide (facultatif)

- 1 oeuf 

Pour commencer, versez la farine, le beurre froid (coupé en petits morceaux), le sucre glace et le sel dans la cuve de votre batteur. 

Sablez le mélange avec la feuille. 

Ajoutez ensuite l’œuf entier, puis la vanille liquide et remettez le robot à tourner jusqu'à ce que la pâte se colmate et commence à se mettre en forme. 

Débarrassez la sur votre plan de travail fariné. Formez une belle boule, puis filmez la pâte sucrée avec un film alimentaire, puis laissez la reposer au réfrigérateur au moins deux heures. 

L'idéal est de la faire la veille. 

Vous pouvez également faire cette pâte à la main, en procédant de la même façon (sablez la farine, le sucre glace, le beurre et le sel, puis ajouter ensuite la vanille et l’œuf). 

Si votre pâte est un peu dur à la sortie du réfrigérateur, vous pouvez la travailler en tapant un peu dessus (oui oui), à l'aide de votre rouleau à pâtisserie.

Ce n'est vraiment pas compliqué de faire une pâte maison, et tellement meilleur que ce qu'on peut trouver en supermarché. 

Allez ! à vos rouleaux !!